Fruit
Appel
Warme appel-gemberdrank
Warme appel-gemberdrank
Warme appel-gemberdrank
Ingrediënten:
- 1 liter appelsap
- 1 el geraspte gember
- 1 theelepel kardemom
- 1 flinke theelepel kaneel.
Bereiding:
15 minuten laten koken, daarna door zeef afgieten en je hebt een heerlijk verwarmend winters drankje
Bron: OERsterk koken van Jolanda Dorenbos en drs. Richard de Leth (Welzijnspraktijk THANDA)
Gedroogde appeltjes
Warme appel-gemberdrank
Warme appel-gemberdrank
Bereiding:
- appels wassen
- klokhuis er uit
- snijden in plakken van ½ cm
- 4 à 5 uur in het droogapparaat tot ze, als je een handje samenknijpt, niet meer aan elkaar plakken.
Kweepeer
Gebakken kweepeer
Ingrediënten:
- 750 g kweepeer
- 1/2 tl kaneel
- 50 g rietsuiker
- 200 g slagroom
- 1 vanillestokje
- 1 tl vanillesuiker
Bereiding:
- Met een theedoek grondig de pluizen van de kweepeer verwijderen, wassen, halveren en de kern verwijderen.
- De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden, boven en onder.
- Een bakplaat met bakpapier bekleden.
- Kaneel met de suiker vermengen.
- De kweeperen met de gehalveerde kant naar beneden op de bakplaat leggen.
- De bakplaat in het midden van de oven plaatsen en de vrucht 30 tot 50 minuten bakken (hangt af van de grote van de vrucht)
- Het vruchtvlees dient gaar te zijn
- Slagroom kloppen
- Het vanillestokje opensnijden en het merg door de slagroom roeren
- De kweepeer serveren met de slagroom en kaneelsuiker.
Bron: Welzijnspraktijk THANDA
Rabarber
Rabarber cheesecake
Ingrediënten:
- 200 g zachte boter
- 350 g suiker
- zout
- 3 eieren
- 2 eierdooiers
- 125 g havervlokken
- 80 g gemalen amandelen (met pel)
- 125 g + 1 el bloem
- 500 g schoongemaakte rabarber
- 200 g kwark
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 ml melk
- 125 ml slagroom
- evt. poedersuiker om te bestuiven
Bereiding:
- Klop 200 g boter, 100 g suiker en een snuifje zout met de mixer romig. Roer 1 ei en 2 eierdooiers één voor één erdoorheen.
- Meng de havervlokken, de amandelen en 125g bloem, kneed ze met de deeghaken van de mixer door het botermengsel.
- Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C; heteluchtoven 175°C; gas stand 3)
- Vet een springvorm in ( 26 cm). Bekleed de vorm met het deeg en druk het bij de rand ca. 2 cm omhoog. Steek de bodem met een vork meerdere keren in. Bak de bodem ca. 15 ' in de oven
- Maak de rabarber schoon en snijd hem in stukken van ca. 3 cm lang. Breng de rabarber met 4-5 el water en 100 g suiker aan de kook. Laat de rabarber goed uitlekken en afkoelen.
- Roer de kwark, 150 g suiker, de vanillesuiker, 1 el bloem, 2 eieren en de melk met de mixer glad. Klop de slagroom stijf en spatel hem door het kwarkmengsel.
- Verdeel de rabarber over de bodem en bedek hem met het kwarkmengsel.
- Bak het geheel bij dezelfde temperatuur nog 30-40'. Laat in de vorm afkoelen en bestuif met de poedersuiker.
- Serveer met slagroom.
Bron: Riny Jetten (koken & genieten)